2025年6月8日（日）14時～16時　白ワイン用ブドウ品種③　3種類を飲み比べながら解説します 会場：円山別邸（札幌市中央区大通西２８丁目３−１７） 定員：8名 受講料金：7,000円（事前決済のみとなります　申し込み後の返金はいたしかねますのでご了承ください） ワイン：アロマ系品種３種類を予定しています 内容：北海道産ワイン3種類1杯ずつのテイスティング、軽いおつまみをご用意します。 ワインの選定と解説は阿部眞久が、食材とおつまみは田中栄治が務めます。セカンドステージに入り、北海道のワインを生み出す背景にある「ブドウ品種」のことを中心に、ワインの知識を毎月学ぶ、ワイン初心者向けの講座です。 北海道の美しい自然が育む、こだわりのワインを楽しむ贅沢なひと時をお届けします。熟練のソムリエが案内するワインテイスティング講座では、北海道ならではの風土が生んだワインの特徴や醸造過程について学びながら、お好みのワインを見つける楽しみを体験できます。 円山別邸での贅沢なひとときを通じて、北海道の魅力やワインの魅力に触れ、身近な食事やイベントで活用できる知識を身につけましょう。二人の熟練ソムリエが織り成す特別な時間に、北海道の美味と魅力を存分に堪能してください。 ※当日は決済後に届くメールの画面、お名前を確認させていただきます。また決済後に「納品書」と「受講のしおり」を「特定記録郵便」にてお送りさせていただきます。 尚、円滑でフレンドリーな講座運営を目指したく、お名前を席に表示させていただきますのでご了承ください。 ※特定原材料７品目　えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生　についてアレルギーをお持ちの方はお申込みの段階でお知らせください ※写真はイメージです

2025年5月11日（日）14時～16時　白ワイン用ブドウ品種②　3種類を飲み比べながら解説します 会場：円山別邸（札幌市中央区大通西２８丁目３−１７） 定員：8名 受講料金：7,000円（事前決済のみとなります　申し込み後の返金はいたしかねますのでご了承ください） 5月のワイン：シャルドネ、ピノブラン 内容：北海道産ワイン3種類1杯ずつのテイスティング、軽いおつまみをご用意します。 ワインの選定と解説は阿部眞久が、食材とおつまみは田中栄治が務めます。セカンドステージに入り、北海道のワインを生み出す背景にある「ブドウ品種」のことを中心に、ワインの知識を毎月学ぶ、ワイン初心者向けの講座です。 北海道の美しい自然が育む、こだわりのワインを楽しむ贅沢なひと時をお届けします。熟練のソムリエが案内するワインテイスティング講座では、北海道ならではの風土が生んだワインの特徴や醸造過程について学びながら、お好みのワインを見つける楽しみを体験できます。 円山別邸での贅沢なひとときを通じて、北海道の魅力やワインの魅力に触れ、身近な食事やイベントで活用できる知識を身につけましょう。二人の熟練ソムリエが織り成す特別な時間に、北海道の美味と魅力を存分に堪能してください。 ※当日は決済後に届くメールの画面、お名前を確認させていただきます。また決済後に「納品書」と「受講のしおり」を「特定記録郵便」にてお送りさせていただきます。 尚、円滑でフレンドリーな講座運営を目指したく、お名前を席に表示させていただきますのでご了承ください。 ※特定原材料７品目　えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生　についてアレルギーをお持ちの方はお申込みの段階でお知らせください ※写真はイメージです

2025年4月13日（日）14時～16時　白ワイン用ブドウ品種①　3種類を飲み比べながら解説します 2025年5月11日（日）14時～16時　白ワイン用ブドウ品種②　3種類を飲み比べながら解説します 2025年6月8日（日）　14時～16時白ワイン用ブドウ品種③　3種類を飲み比べながら解説します 会場：円山別邸（札幌市中央区大通西２８丁目３−１７） 定員：8名 受講料金：19,000円（事前決済のみとなります　申し込み後の返金はいたしかねますのでご了承ください） 内容：北海道産ワイン3種類1杯ずつのテイスティング、軽いおつまみをご用意します。 ワインの選定と解説は阿部眞久が、食材とおつまみは田中栄治が務めます。セカンドステージに入り、北海道のワインを生み出す背景にある「ブドウ品種」のことを中心に、ワインの知識を毎月学ぶ、ワイン初心者向けの講座です。 北海道の美しい自然が育む、こだわりのワインを楽しむ贅沢なひと時をお届けします。熟練のソムリエが案内するワインテイスティング講座では、北海道ならではの風土が生んだワインの特徴や醸造過程について学びながら、お好みのワインを見つける楽しみを体験できます。 円山別邸での贅沢なひとときを通じて、北海道の魅力やワインの魅力に触れ、身近な食事やイベントで活用できる知識を身につけましょう。二人の熟練ソムリエが織り成す特別な時間に、北海道の美味と魅力を存分に堪能してください。 ※当日は決済後に届くメールの画面、お名前を確認させていただきます。また決済後に「納品書」と「受講のしおり」を「特定記録郵便」にてお送りさせていただきます。 尚、円滑でフレンドリーな講座運営を目指したく、お名前を席に表示させていただきますのでご了承ください。 ※特定原材料７品目　えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生　についてアレルギーをお持ちの方はお申込みの段階でお知らせください 【参考情報　講義の年間スケジュール（予定）】 ～7月より3rdステージも予定～ 第2日曜日を原則としておりますが、例外となる日もありますのでご注意ください 尚、3rdステージからは受講できる人数を拡大するために会場を変更する可能性もございます

『ワインクラスターの食卓』 北海道産ワインと道産食材が織りなす、至福のペアリングレシピ集（限定500冊） あなたの書棚やオフィスに、北海道の“知性”と“美意識”を感じさせる一冊を。 『ワインクラスターの食卓』は、北海道の風土が育んだワインと道産食材の魅力を引き出す、オリジナルレシピブックです。2014年に自費出版され、500冊限定で制作された希少本。書店では手に入らない、特別な一冊です。 北海道大学ワイン教育研究センターにも展示されている本書は、贈り物やインテリアとしても上質な存在感を放ちます。 ■ 本の内容 A4変型判・ハードカバー／オールカラー56ページ 北海道産の食材を使ったレシピを豊富に掲載 各料理に合わせた北海道産ワインとのペアリング解説つき 料理初心者でも再現しやすく、プロにも参考になる実用的な内容 写真やデザインも高級感のある仕上がりで、贈答にも◎ ■ こんな方におすすめ 北海道のワインや食文化に興味のある方 道産食材を活かした料理を楽しみたい方 ワインのペアリングに挑戦したい方 インテリアとしても美しい本をお探しの方 ■ ご購入にあたってのご案内 本書は2014年当時の情報を元に制作されており、記載されている事務所住所やスタッフ情報は現在とは異なります（訂正用紙を同封いたします）。 出荷は**レターパック発送（別途送料430円）**となります。 ご注文から最大1週間程度での発送となる場合がございます。ご了承ください。 数量限定のため、在庫がなくなり次第、販売は終了となります。 “北海道ワインのある食卓”を、ぜひご自宅でお楽しみください。